1 piccola cipolla affettata
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 libbra di carne macinata, preferibilmente pollo o salsiccia italiana
4 litri di brodo di pollo
due tazze di panna
1 1/2 tazze di conserva di pomodoro
Otto tagliatelle per la lasagna, divise in pezzi più piccoli.
un cucchiaino di miscela di condimenti italiani
Condire con sale e pepe a piacere.
Parmigiano Reggiano tritato, misura 1 tazza
125 millilitri di mozzarella grattugiata
Per guarnire, basilico fresco o prezzemolo tritato
Non necessario. Sentiti libero di condire con fiocchi di peperoncino rosso a piacere.
Come seguire
Iniziamo preparando la carne.
Scaldate l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Rosolare il pollo macinato o la salsiccia italiana in una padella, spezzettandoli in piccoli pezzi con una spatola.
Togliete il grasso dalla pentola se è troppo; non volete che la zuppa risulti unta.
Il passo successivo è far rosolare i componenti aromatici in una padella con un filo d’olio.
Una volta cotta la carne, aggiungete nella pentola l’aglio schiacciato e la cipolla tritata.
Dopo tre o quattro minuti di cottura a fuoco medio, la cipolla dovrebbe essere traslucida e profumata. Sia l’aroma che il sapore della zuppa vengono esaltati da questo metodo.
Aggiungere il brodo e le salse nel passaggio 3.
Aggiungere la salsa di pomodoro, la panna e il brodo di pollo.
Aggiungete sale, pepe e condimento italiano. Se pensate che abbia bisogno di ulteriore calore, assaggiatelo.
Per far amalgamare i sapori, riscaldare il composto fino a farlo bollire dolcemente.
