Rompete le uova in una scodella, sbattete con la frusta a mano, versate il latte, mescolate, unite la farina, rimestate per ottenere una pastella liscia, incorporatela alle zucchine, carote e peperoni e amalgamate con la spatola per ottenere una consistenza morbida e compatta.
Fatto questo foderate con carta apposita una leccarda, ungetela con un filo d’olio evo, distribuiteci l’impasto e livellatelo perfettamente.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti a una temperatura di 200°C. Al termine farcite con il galbanino grattugiato e la zucchina piccola tagliata a rondelle e infornate per ulteriori 15 minuti sempre a una temperatura di 200°C. Una volta dorata la superficie, portate a tavola e tagliate a fette la vostra pizza di zucchine e peperoni.
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