La ricetta della pizza di zucchine, molto più salutare e sana: la mangerei ogni sera!

Preparazione

1. 1. Innanzitutto spuntate 3 zucchine, grattugiatele alla julienne in una terrina, salatele con 1 cucchiaino di sale, mescolatele bene e lasciatele riposare per 15 minuti.
   2. Adesso versate 25 ml di olio evo in una padella antiaderente, inserite la cipolla tritata, mescolate e lasciate soffriggere un po’.

1. 1. Ora aggiungete la carota sbucciata e tagliata alla julienne, mescolate, rosolate 2 minuti, unite il peperone tagliato a listarelle, amalgamate, lasciate ammorbidire, insaporite con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe, rimestate, spegnete e trasferite in una ciotola.
   2. Integrate il prezzemolo tritato e le zucchine (dopo averle strizzate), mescolate con la spatola e tenete per un attimo da parte.
      
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