- Ora integrate il sale, il pepe, il rametto di rosmarino tritato e la foglia di salvia tritata, mescolate adeguatamente per insaporire, incorporate le scaglie di parmigiano e rimestate.
- Fatto questo rivestite una leccarda con carta apposita, ungetela con un po’ di olio evo, trasferite l’impasto, copritelo con un foglio di carta da forno e premetelo per distribuirlo sottilmente e uniformemente su tutta la superficie.
- Infine spolverate con la farina di semola di grano tenero, irrorate con un filo di olio evo e mettete a cuocere in forno preriscaldato per circa 50 minuti a una temperatura di 180°C.
- A metà cottura coprite con un foglio di carta di alluminio, al termine tagliate la base a quadretti e gustatevi i vostri crostini alla zucca.
Note e consigli
Se siete intolleranti al glutine, al posto della farina e della semola, utilizzate 160 gr di farina di ceci.
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