Ingredienti
6 salsicce di Tolosa
300 g di funghi champignon (o altri funghi come porcini o finferli)
1 cipolla (tritata)
2 spicchi d’aglio (schiacciati)2 cucchiai di senape (di Digione o all’antica secondo le vostre preferenze)
30 g di burro
Qualche rametto di timo fresco (o erbe di Provenza)
Sale e pepe (a piacere)
Olio d’oliva (per cucinare)
- Preparare le salsicce
Scaldare una padella a fuoco medio con un filo di olio d’oliva. Aggiungete le salsicce di Tolosa e fatele rosolare su tutti i lati per circa 10 minuti. Una volta dorate, toglietele dalla padella e mettetele da parte. - Soffriggere le cipolle e i funghi
Nella stessa padella, aggiungere il burro e rosolare la cipolla tritata fino a renderla traslucida, circa 5 minuti. Quindi aggiungere l’aglio schiacciato e cuocere per un altro minuto.
Aggiungete i funghi affettati e fateli rosolare fino a quando saranno dorati e teneri. Condire con sale e pepe.vedere il seguito alla pagina successiva
