Ricetta del pane piatto allo yogurt fatto in casa
Percorsi nelle zone ezoiche
Prepara la farina
In una grande bacinella mescolate insieme farina, bicarbonato e sale.
Una volta amalgamati gli ingredienti secchi, aggiungere lo yogurt, l’acqua e l’olio vegetale.
Unire tutti gli ingredienti e mescolare fino a formare un impasto. Per regolare la consistenza dell’impasto, aggiungere altra farina se è troppo appiccicoso e un goccio d’acqua se è troppo asciutto.
L’ezoico
Stendere la farina
Una volta infarinato l’impasto, rovesciatelo e lavoratelo per 8-10 minuti, o finché non diventa elastico e liscio.
L’ezoico
Lasciare che la farina rimanga
Per attivare il lievito, rimetti l’impasto nella ciotola, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo riposare per 1 ora.
Stendere il pane
Se vuoi che il tuo pane abbia una certa dimensione, dividi l’impasto a metà una volta che è riposato. Taglia in ovali o cerchi.
L’ezoico
Cottura del pane
Scaldare una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio.
