Preparazione
- Innanzitutto tagliate la zucchine a fettine sottili e grigliatele su una piastra bella calda, poi tenete da parte.
- Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe, sbattete con la forchetta, unite il latte e mescolate adeguatamente.
- Adesso foderate con carta apposita uno stampo quadrato, spennellate con un filo di olio evo, versateci le uova sbattute, infornate (forno caldo per 15 minuti a una temperatura di 180°C e poi lasciate raffreddare).
- Infine farcite la base con le fette di prosciutto cotto, le zucchine grigliate e il formaggio cremoso, arrotolate aiutandovi con la carta da forno, avvolgete il rotolo farcito sempre nella carta forno e mettetelo a riposare in frigo per 1 ora.
- Una mezz’oretta prima di cenare o pranzare lasciatelo a temperatura ambiente, tagliatelo a fette e servite!
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