Incorporare gli ingredienti secchi: mescolare i fiocchi d’avena, il sale e la farina integrale in una grande bacinella. Mescolare bene.
Metti insieme tutti gli ingredienti: unisci gli ingredienti secchi con il composto di lievito, l’olio d’oliva e qualsiasi miele o sciroppo rimasto. Lavora insieme gli ingredienti finché un impasto non inizia ad attaccarsi. Dovrebbe essere appiccicoso, ma non impossibile da lavorare.
Dopo aver spolverato la superficie, trasferiscici l’impasto e impastalo per circa 10 minuti. Per regolare la viscosità dell’impasto, aggiungi gradualmente più farina. Il glutine, che è responsabile della consistenza desiderabile del pane, si sviluppa durante l’impasto.
Prima lievitazione: dopo aver unto una bacinella con l’olio, mettete l’impasto a lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o finché non raddoppia di volume.
Stendete l’impasto e dategli la forma di una pagnotta prima di lasciarlo lievitare una seconda volta. Dopo 30 minuti, trasferitelo in una teglia unta e lasciatelo lievitare di nuovo.
Cottura: Preriscalda il forno a circa 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius). Aggiungi noci o semi sulla superficie del pane, se vuoi. Per ottenere una superficie dorata e un suono vuoto quando tocchi il pane, cuocilo per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare il pane prima di servirlo: tagliate il pane quando si è raffreddato. Riscaldatene un pezzo e guarnitelo con quello che volete.
Oltre a essere un modo delizioso per iniziare la giornata, questo pane è estremamente nutriente e ti terrà in piedi per tutto il giorno. Goditi sia la preparazione che il consumo del prodotto finito.
