Nelle giornate fredde, riscaldatevi con questa cremosa zuppa di cavolfiore. Questa sostanziosa zuppa ottiene la sua lussuosa consistenza dalla panna e dalle erbe aromatiche.
Cose necessarie:
1/4 di tazza di burro
olio (1 cucchiaio)
1 cipolla media affettata
2 spicchi d’aglio tritati
Cimette tritate di una testa media di cavolfiore
4 tazze di brodo, vegetariano o di pollo
utilizzando una tazza di panna
Timo fresco, tritato
(facoltativo, per una maggiore profondità) mezzo cucchiaino di noce moscata in polvere
Condire con sale e pepe separatamente.
1 tazza di parmigiano grattugiato (per un sapore più ricco, se lo si desidera)
Tritare del prezzemolo fresco per guarnire.
