Montare gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico oppure sbatterli fino a formare una monta ferma.
Incorporate delicatamente gli albumi al composto di mascarpone, aiutandovi con una spatola e muovendovi dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza.
Assemblare il Tiramisù
Sbriciolare i biscotti salati in pezzi grossolani.
- Assemblare il tiramisù
Disporre uno strato di biscotti sbriciolati nei bicchieri o in una pirofila.
Aggiungere sopra uno strato di crema al mascarpone.
Disporre uno strato di gamberi rosa.
Ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, rifinendo con uno strato di crema al mascarpone.
Riposo e degustazionevedere il seguito alla pagina successiva
