La ricetta dello sformato filante di zucca e zucchine, perfetto per tutta la famiglia!

Preparazione

1. Per prima cosa inserite la farina in un piatto, insaporitela con il sale e il pepe, mescolate e tenete momentaneamente da parte.
2. Adesso spuntate la zucca e la zucchina, la prima tagliatela a rondelle e la seconda per il senso della lunghezza, conferendo ad ambedue uno spessore di circa 3 millimetri.
3. Ora passate le fette degli ortaggi nella farina, impanandole su ambo i lati, adagiate uno strato di zucca in una leccarda foderata con carta apposita unta con olio e spolverata con il pangrattato e insaporite con sale e pepe.
4. Fatto questo farcite con il galbanino tagliato a pezzi, un giro di olio e il parmigiano grattugiato, stendeteci sopra le zucchine, altro galbanino tagliato a fette, sale, pepe e un giro d’olio e chiudete con la zucca, il galbanino, il Parmigiano grattugiato, il pangrattato, olio, sale e pepe.
5. Infine coprite con un foglio di carta apposita, mettete a cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a una temperatura di 180°C e passati 30 minuti controllate che lo sformato sia pronto, al termine lasciatelo assestate un momento e gustatevelo.

Note e consigli

Se volete utilizzare il fior di latte prima scolatelo adeguatamente, dopodiché tagliatelo a fettine.