La ricetta dell’insalata di ceci, pomodori, cetrioli, peperoni, cipolla e olive: c’è tutto quello che mi serve!

octobre 27, 2024 par admin

Preparazione

1. Innanzitutto inserite il cetriolo tagliato a dadini in una terrina, aggiungete i ceci precotti o già lessati, il peperone tagliato a pezzi, le olive, i pomodori tagliati a spicchi, il prezzemolo tritato e la cipolla rossa affettata.
2. Adesso riponete lo spicchio d’aglio schiacciato in una scodellina, unite il succo di limone, il miele, il sale, il pepe e l’olio evo e mescolate adeguatamente per emulsionare il tutto.
3. Infine versate l’emulsione sull’insalata, mescolate bene con un cucchiaio per condirla bene, dopodiché portatela in tavola accompagnandola con qualche fetta di pane proteica o integrale se volete.