La ricetta delle melanzane grigliate con feta, pomodori sott’olio e basilico: un contorno saporitissimo!

Preparazione

1. Innanzitutto spuntate la melanzana, tagliatele a rondelle sottili, grigliatele su ambo i lati su una piastra  fiamma bassa, salate ogni volta e tenete le fette di melanzane grigliate da parte.
2. Adesso tritate le foglie di basilico in una ciotolina, aggiungete la feta tagliata a dadini, i pomodori secchi sott’olio tagliati a pezzi e un filo di olio evo e mescolate bene con un cucchiaio.
3. Infine trasferite le fette di melanzane grigliate in una pirofila di vetro rotonda, irroratele con un po’ di olio evo, insaporitele con il mix di foglie di basilico, la feta e i pomodori sott’olio, mescolate e portate in tavola.