La ricetta delle frittelle di zucchine e carote, buonissime da mangiare in ogni momento e occasione!

Preparazione

1. Innanzitutto spuntate la zucchina, sbucciate la carota, dopodiché grattugiate alla julienne entrambe in una terrina, salatele e mescolatele bene con le mani.
2. Adesso scolate le verdure in un colino a maglie strette, strizzatele per eliminare l’acqua in eccesso e trasferitele di nuovo nella terrina.
3. Ora aggiungete la farina, l’uovo e la paprika, mescolate con il cucchiaio, unite il formaggio grattugiato e amalgamate adeguatamente per ottenere un composto morbido e compatto.
4. Fatto questo foderate con carta apposita una leccarda, ungetela con un filo di olio evo, disponeteci all’interno 6 distinte cucchiaiate di impasto e modellate per dargli la forma di un dischetto.
5. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180°C, al termine portate le vostre frittelle in tavola.