Crispy Oatmeal Puffs

Ingredienti
Acqua: 170 g (circa 2/3 di tazza)
Sale: da 1/4 a 1/2 cucchiaino
Burro: 75 g (1/3 di tazza)
Fiocchi d’avena istantanei: 90 g (circa 1 tazza)
Uova: 2 (105 g senza guscio)
Lievito in polvere: 1/2 cucchiaino (facoltativo, per una consistenza più leggera)
IstruzioniPrepara l’impasto:
In una piccola pentola, unisci acqua, sale e burro. Scalda a fuoco basso finché il burro non si scioglie completamente.
Aggiungi i fiocchi d’avena istantanei e mescola continuamente, cuocendo a fuoco basso finché il composto non forma un impasto denso. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Aggiungere le uova:
Una volta che l’impasto si è leggermente raffreddato, aggiungere gradualmente le uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio.
Se si utilizza il lievito in polvere, aggiungerlo ora e mescolare bene. L’impasto dovrebbe essere denso e maneggevole.