SPALLA DI MAIALE AL FORNO
Ingredienti: 1 spalla di maiale con pelle (circa 3-4 kg) 4-5 spicchi d’aglio 2 cucchiai di sale grosso 2 cucchiaini di pepe nero 1 cucchiaino di cumino macinato 1 cucchiaino di origano secco 1 cucchiaino di paprika dolce o paprika 100 ml di olio d’oliva 200 ml di vino bianco o brodo (per idratare la … Lire plus