Fai rosolare la cipolla: scalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e fai rosolare finché non diventa morbida.
Aggiungi le verdure: aggiungi la carota grattugiata, il sedano tritato, il peperone rosso a fette e il pomodoro a dadini nella pentola. Mescola e cuoci finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungi il cavolo: mescola il cavolo tritato. Cuoci per qualche minuto, quindi aggiungi abbastanza acqua per coprire le verdure.
Condisci e fai sobbollire: aggiungi sale e pepe nero a piacere. Copri la pentola e fai sobbollire la zuppa finché tutte le verdure non sono tenere, circa 20-30 minuti. Suggerimenti per servire:
Servire caldo con una fetta di pane integrale per un pasto completo.
Aggiungere una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un sapore extra.
Accompagnare con un’insalata leggera per una freschezza maggiore.
Suggerimenti per cucinare:
