Zuppa di Piselli Abbondante

Preparazione:

1. Prepara i piselli: Se usi piselli secchi, sciacquali sotto acqua corrente e mettili in ammollo per almeno 6-8 ore o tutta la notte. Scola e risciacqua prima di cuocerli.

2. Prepara le verdure: Trita la cipolla, l’aglio, il sedano e le carote. Sbuccia e taglia le patate a cubetti.

3. Soffriggi le verdure: In una pentola capiente, scalda l’olio e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Soffriggi a fuoco medio fino a che la cipolla diventa trasparente. Aggiungi le carote, il sedano e le patate e cuoci per qualche minuto, mescolando spesso.

4. Aggiungi i piselli: Unisci i piselli ammollati (o freschi), mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.