Zuppa di Piselli Abbondante
Ingredienti:
– 300g di piselli secchi (o freschi se disponibili)
– 1 cipolla
– 2 carote
– 1 costa di sedano
– 2 patate
– 1 spicchio d’aglio
– 1 litro di brodo vegetale (o di carne)
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 foglia di alloro (facoltativa)
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
– Crostini di pane per servire (facoltativi)
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