Zuppa di Cavolo Rosso e Castagne

Preparazione:

1. Preparare le verdure:

– Lava e taglia il cavolo rosso a striscioline. Sbuccia e taglia a cubetti le carote e la patata. Tritura finemente la cipolla.

2. Soffriggere:

– In una pentola capiente, scalda l’olio e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere fino a renderla trasparente.

3. Aggiungere le verdure:

– Aggiungi le carote e la patata, e fai rosolare per qualche minuto. Poi, unisci il cavolo rosso e mescola bene.