Ecco una ricetta che combina la dolcezza delle castagne con il tocco piccante del wasabi, accompagnata da croccanti grissini:
Ingredienti per la zuppa di castagne:
– 500 g di castagne sbucciate
– 1 cipolla media, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 4 tazze di brodo vegetale
– 1 tazza di latte di cocco
– 1 cucchiaino di wasabi in polvere
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Ingredienti per i grissini:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– Sale grosso o semi di sesamo per spolverizzare (opzionale)
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