2. Lavate , spuntate ed affettate le zucchine
( potete tagliarle a rondelle o a fiammifero )
3. Adagiate le fette di zucchina su fogli di carta assorbente
4. Coprite le zucchine con altra carta assorbente e lasciate asciugare per una mezz’ora almeno
Nota: in questo modo andrete ad eliminare parte della umidità delle zucchine ed otterrete un fritto asciutto e croccante
5. Mettete in un piatto un paio di cucchiai di farina
6. Riscaldate l’olio, portatelo alla temperatura di 170 gradi
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