Ecco una ricetta per preparare un ottimo risotto cremoso e gustoso:
Ingredienti:
– 320 g di riso Arborio o Carnaroli
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 60 ml di vino bianco secco
– 1,2 l di brodo vegetale caldo
– 200 g di funghi porcini freschi, affettati (o funghi champignon)
– 50 g di burro
– 60 g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe nero macinato fresco
– Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)
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