Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda da 22-24 cm di diametro, imburrandola e infarinandola leggermente.
2. Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili. Metti da parte.
3. In una ciotola grande, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Sbatti con una frusta elettrica o a mano fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
4. Aggiungi la farina setacciata, il lievito in polvere, la cannella, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale. Mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Versa metà dell’impasto nella teglia preparata. Distribuisci uniformemente metà delle fette di mela sulla superficie dell’impasto.
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