Lava le zucchine e tagliale a fette sottilissime (è consigliato usare una mandolina per ottenere fette uniformi).
Preparazione della Marinatura:
In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, il succo di limone e l’aceto.
Tritura finemente mezzo spicchio d’aglio e aggiungilo al composto.
Tritura il prezzemolo e le foglie di menta, quindi incorporali alla marinatura.
Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se ti piace il piccante, aggiungi peperoncini freschi tritati.
Marinatura delle Zucchine:
vedere il seguito alla pagina successiva
