Treccia di Lievito della Bisnonna

Procedimento
1. Preparare il lievito: Sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 10-15 minuti fino a quando si forma una schiuma in superficie. Se usi il lievito secco, mescolalo direttamente con la farina.
2. Preparare l’impasto: In una grande ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai una fontana al centro e versa il lievito sciolto (o aggiungi il lievito secco), il resto dello zucchero, le uova, il burro ammorbidito, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Impasta bene fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Puoi usare un’impastatrice con il gancio per impastare se preferisci.
3. Lievitazione: Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.