Assolutamente! Le tortillas di zucchine sono un’alternativa leggera e deliziosa alle tradizionali tortillas di mais o di grano. Ecco una ricetta per preparare delle tortillas di zucchine gustose:
Ingredienti:
– 2 zucchine medie
– 2 uova
– 1/4 di tazza di farina di grano saraceno (o farina di avena)
– 1/4 di tazza di formaggio grattugiato (ad esempio, parmigiano o pecorino)
– 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe q.b.
– Olio d’oliva per la cottura
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