Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da torta rivestendola con carta da forno o oliandola leggermente.
2. In una ciotola, setaccia insieme le farine, il lievito e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
3. In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova e aggiungi l’olio extravergine di oliva e il latte. Mescola bene gli ingredienti liquidi.
4. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. L’impasto sarà morbido e appiccicoso.
5. Trasferisci l’impasto nella teglia preparata, livellandolo con il dorso di un cucchiaio o con le mani bagnate.
6. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci l’impasto per circa 15-20 minuti, o finché risulta dorato e cotto al centro. Una volta cotto, sforna l’impasto e lascialo raffreddare leggermente.
