Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una tortiera con un filo di olio o burro e spolverarla leggermente di farina per evitare che si attacchi.
- Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola capiente fino a quando il composto diventa soffice e aumenta di volume (circa 3-5 minuti).
- Aggiungi l’olio, il latte e l’essenza di vaniglia (se la usi). Sbattere finché gli ingredienti non saranno ben integrati.
- In una ciotola separata, mescolare la farina di mais, la farina di frumento, il lievito e un pizzico di sale. Se volete dargli un tocco agrumato, aggiungete in questo momento la scorza di limone o di arancia.
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