Istruzioni:
1. Prima di iniziare, se stai utilizzando albicocche fresche, lavale, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Se stai utilizzando albicocche sciroppate, scolale bene dallo sciroppo e asciugale con della carta assorbente.
2. In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi il latte e mescola bene.
4. Aggiungi la farina setacciata e il lievito in polvere. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e mescola nuovamente.
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