Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Imburrare e infarinare uno stampo rotondo dal diametro di 20-22 cm. Se volete una torta molto alta utilizzate uno stampo da 18 cm.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale. È importante mescolare bene per incorporare aria nella miscela. Puoi usare uno sbattitore elettrico ad alta velocità.
- Quando le uova iniziano a schiumare, aggiungere poco alla volta lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando il composto sarà soffice e avrà raddoppiato il suo volume.
- Aggiungi l’essenza di vaniglia, il latte e l’olio al composto di uova e zucchero. Mescolare delicatamente con una spatola o a bassa velocità se si utilizza il mixer.
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