Preparazione :
Ora ecco le istruzioni passo passo per preparare questa deliziosa torta:
- Iniziate preriscaldando il forno a 180°C in modalità statica. Questo passaggio è importante per garantire una cottura uniforme della torta.
- Pesa e misura tutti i tuoi ingredienti con precisione. Questo passaggio garantisce la buona riuscita della vostra torta rispettando le proporzioni.
- Setacciare gli ingredienti in polvere. Questo processo rimuove i grumi e si traduce in un impasto più leggero e arioso.
- Lavate accuratamente le albicocche, privatele del nocciolo e affettatele. Affettare le albicocche le distribuisce uniformemente su tutta la torta.
- Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca. Questa tecnica, chiamata “sbollentare” le uova, contribuisce alla leggerezza della torta.
- Quindi aggiungere lo yogurt e l’olio al composto di uova e zucchero e mescolare bene. Questi ingredienti contribuiranno a ottenere una consistenza della torta incredibilmente umida.
- Incorporare gradualmente le polveri setacciate, la scorza di limone e infine i due terzi delle albicocche a fette. L’impasto deve essere omogeneo, ma evitare di mescolare troppo per non ottenere una pasta troppo densa.
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