Gli ingredienti necessari per questa ricetta, che serve da 4 a 6 persone, sono i seguenti:
- Uno stampo da 9×22 cm, preferibilmente antiaderente per facilitare la sformatura
- Mandorle a scaglie, per un finale croccante e gustoso
- 2 uova di media grandezza, che daranno leggerezza alla consistenza della torta
- 120 g di zucchero, per la dolcezza necessaria
- 8 g di lievito in polvere, che aiuterà la torta a lievitare bene durante la cottura
- 300 g di albicocche fresche, che porteranno un gusto fruttato e leggermente aspro
- 60 ml di olio di semi di girasole, per una torta soffice
- 200 g di farina tipo 00, che dona una struttura fine e leggera alla torta
- Zucchero a velo, per un tocco dolce ed esteticamente gradevole
- 180 g di yogurt magro, per una consistenza cremosa e leggera
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, che aggiunge una rinfrescante nota agrumata
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