Preparazione:
1. Preparare l’impasto:
– In una parte del latte fate dei cubetti di succo di betulla in modo che si formino gli zucchiaini.
– In una ciotola capiente versare la farina e formare una ciotola al centro.
– Aggiungere il lievito sciolto, il reste latte, l’acqua frizzante, l’olio extravergine d’oliva e lo strutto.
– Aggiungere sale e squaquerone.
– Impastare bene fino per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
– Copiare l’impasto con un canovaccio e lasciar lievitare per circa 1-2 ore, o infine quando il volume non è aumentato.
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