Procedura:
1. Preparazione dell’impasto: Sciogli il lievito nell’acqua appena intiepidita.
2. Unione degli ingredienti: Metti la farina a fontana in una ciotola. Aggiungi i semi di anice, l’acqua con il lievito sciolto, il vino e l’olio. Inizia a impastare, poi incorpora anche il sale e lavora fino ad ottenere un panetto omogeneo.
3. Formazione dei taralli: Dividi l’impasto in 20-30 pezzi uguali, ricava dei cordoncini e intrecciali per creare i taralli.
4. Bollitura: Porta a ebollizione dell’acqua con 1 cucchiaio di olio e poco sale in una pentola capiente. Quando l’acqua bolle, immergi i taralli, scolandoli man mano che vengono a galla (come gli gnocchi).
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