Istruzioni:
1. Se usi i carciofi freschi, puliscili rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti. Taglia i carciofi a fette sottili. Se usi i cuori di carciofi surgelati, segui le istruzioni sulla confezione per scongelarli.
2. Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e cuoci le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scola le tagliatelle e conserva un po’ di acqua di cottura.
3. In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi lo spicchio d’aglio tritato e cuocilo per qualche minuto fino a doratura leggera e profumo fragrante.
4. Aggiungi i cubetti di speck alla padella e cuocili fino a quando diventano croccanti.
5. Aggiungi i carciofi tagliati alla padella e cuoci per alcuni minuti fino a quando sono morbidi e leggermente dorati.
