Preparazione:
- Lavare e asciugare i filetti di pesce. Tagliateli poi a listarelle larghe circa 2-3 cm.
- Se vuoi dare loro più sapore, puoi marinare le strisce di pesce con un po’ di succo di limone, sale e pepe per 15-20 minuti prima di ricoprirle.
- In una ciotola sbatti l’uovo e aggiungi il latte (o la birra). Aggiungere la farina, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Se preferite che le strisce di pesce siano più croccanti, aggiungete il pangrattato in un contenitore a parte.
- Immergere ogni striscia di pesce nel composto di farina e uova, ricoprendole completamente. Poi, se usate il pangrattato, passateci anche quello per ottenere un rivestimento più croccante.
vedere il seguito alla pagina successiva
