Stack di melanzane al forno e pomodoro e mozzarella

Istruzioni
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 375 °F (190 °C).
Preparare le melanzane: tagliare le melanzane a fette spesse 1/4 di pollice. Disporle su una teglia ricoperta di carta da forno, irrorare con olio d’oliva e condire con sale, aglio in polvere, paprika e peperoncino rosso tritato. Arrostisci le melanzane: Arrostisci in forno per 15-20 minuti, finché non diventano morbide e dorate.
Strati degli ingredienti: In una teglia da forno, alterna strati di melanzane arrostite, pomodori a fette e mozzarella. Condisci ogni strato con prezzemolo secco, basilico e origano.
Cuoci: Completa con un ultimo strato di formaggio e cuoci per altri 15-20 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto e non avrà fatto le bollicine.
Servi: Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Condisci con un filo d’olio d’oliva e guarnisci con altre erbe aromatiche, se lo desideri.