Ricetta per la torta Enchilada:
Ingredienti:
1 libbra di carne macinata magra
1 libbra di maiale macinato
1 cipolla a dadini
16 once di formaggio Monterey Jack, grattugiato
16 once di formaggio cheddar medio, grattugiato
8 once di panna acida
1 lattina di salsa enchilada
8 once di ricotta piccola
1 lattina di olive nere a fette
12 tortillas di mais fresche
Olio per friggere (per tortillas)
Sale, pepe, cumino e aglio a piacere
Contorni opzionali: pomodori tritati, cipolle verdi, coriandolo
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