Ingredienti
Dosi per 4 persone
Polpo e patate
800 g polpo
500 g patate
1 coste di sedano
1 spicchio aglio
prezzemolo q.b. tritato
DolceAgro Ponti q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale grosso q.b.
Filetti di petto di pollo all’agro
800 g petto di pollo a fette sottili
lattughino q.b.
1 carote
pomodorini q.b.
ravanelli q.b.
mandorle pelate q.b. tritate
DolceAgro Ponti q.b.
sale fino q.b.
Orata al forno con verdure
4 filetti di orata
1 peperoni gialli
1 melanzane
1 zucchine
10 pomodorini
2 spicchi aglio
2 foglie alloro
2 rametti rosmarino
DolceAgro® Ponti q.b.
sale fino q.b.
Guacamole aromatico
1 avocado maturo
1 pomodori
½ cipolle
4 cucchiai DolceAgro Ponti q.b.
peperoncino in polvere q.b.
sale fino q.b.
Polpo e patate
1-Portiamo una pentola d’acqua sul fuoco e facciamola scaldare. Quando è vicina al bollore aggiungiamo il sale grosso e una generosa quantità di DolceAgro® Ponti.
2-Sbucciamo e tagliamo a pezzetti le patate e poi tuffiamole in pentola: facciamole lessare per circa 10 minuti. Poi scoliamole e mettiamole in una ciotola.
3-Nella stessa acqua immergiamo il polpo e facciamolo cuocere per 40 minuti. Una volta cotto, lasciamolo raffreddare all’interno dell’acqua in modo che si ammorbidisca bene.
4-Scoliamo il polpo, tagliamolo a pezzetti e aggiungiamolo alla ciotola con le patate, condendolo con giusto un filo d’olio.
Secondi piatti con DolceAgro® Ponti – Step 5
5-Tritiamo e aggiungiamo una costa di sedano, uno spicchio d’aglio e il prezzemolo. Infine condiamo con abbondante DolceAgro® Ponti.
Secondi piatti con DolceAgro® Ponti – Step 6
6-Decoriamo con un altro po’ di prezzemolo tritato ed ecco pronto il nostro polpo e patate!
