Istruzioni:
1. Inizia battendo leggermente le fette di petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente o con un batticarne, fino a renderle sottili e uniformi.
2. Condisci le fette di pollo con sale e pepe su entrambi i lati, quindi passale nella farina, scuotendo l’eccesso.
3. In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino rosso (se desiderato) e falli rosolare per un minuto, fino a quando rilasciano il loro profumo.
4. Aggiungi le fette di pollo nella padella e cuocile per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorate e completamente cotte. Una volta cotte, trasferiscile su un piatto e tienile da parte.
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