Procedimento
Comincio prendendo una ciotola capiente e versando dentro l’acqua calda. Aggiungo l’aceto e il sale e mescolo leggermente. Una volta sciolto il sale aggiungo la farina setacciata a più riprese, mescolando con la spatola di volta in volta.
Successivamente comincio ad impastare con le mani per poi continuare su un piano di lavoro infarinato.
Continuo ad impastare fino ad ottenere la forma di un panetto. Lascio riposare per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, divido il panetto in 2 parti uguali, una metà l’avvolgo nella pellicola alimentare. l’altra parte del panetto rimasta inizio a stenderla con il mattarello fino ad ottenere una pasta sottile dalla forma rettangolare.
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