Procedimento
Verso nella ciotola l’acqua e il sale. Dopodichè mescolo leggermente per far sciogliere il sale e dopo aggiungo una parte della farina di frumento setacciata.
A questo punto comincio a mescolare con la spatola fino ad ottenere una massa. Successivamente verso la farina rimasta inutilizzata e lavoro il tutto impastando con le mani.
Ottenuto un panetto lo porto su un tavolo da lavoro infarinato e lo impasto ancora per ottenere un panetto morbido e privo di grumi.
Metto il risultato da parte e in una ciotola pulita aggiungo la feta e il prezzemolo tritato. Mescolo per bene in modo da rendere tutto omogeneo.
In seguito riprendo il panetto e lo divido a metà.
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