Rotoli di pasta sfoglia con spinaci e formaggio

Preparazione: Inizia preriscaldando il forno a 200 °C (400 °F) e rivestendo una teglia con carta da forno.
Cuoci gli spinaci: In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio e fai rosolare l’aglio finché non diventa profumato. Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non sono completamente appassiti. Condisci con sale e pepe nero, quindi lascia raffreddare leggermente il composto.
Prepara il ripieno: In una ciotola, mescola gli spinaci raffreddati con ricotta, mozzarella e parmigiano. Mescolare fino a quando il composto non è ben amalgamato.
Assemblare i panini: stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Distribuire uniformemente il composto di spinaci e formaggio sulla pasta, lasciando un piccolo margine attorno ai bordi. Arrotolare la pasta strettamente in un rotolo e sigillare i bordi.