Risotto al Salmone:
Ingredienti:
– 320 g di riso Carnaroli
– 200 g di salmone affumicato
– 1 cipolla piccola
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 1 litro di brodo vegetale
– 50 g di burro
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 50 g di parmigiano grattugiato
– Prezzemolo tritato (per decorare)
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
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