Istruzioni:
1. Inizia preparando i frutti di mare. Pulisci le cozze e le vongole, rimuovendo eventuali residui di sabbia o alghe. Sbuccia i gamberi e pulisci i calamari, eliminando le interiora e tagliandoli a rondelle.
2. In una padella grande, aggiungi un filo di olio d’oliva e scaldalo a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e falli soffriggere finché diventano traslucidi e leggermente dorati.
3. Aggiungi i frutti di mare nella padella e falli cuocere per qualche minuto, fino a quando le cozze e le vongole si aprono e i gamberi e i calamari diventano teneri e rosa. Rimuovi i frutti di mare dalla padella e mettili da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungi il riso e falli tostare leggermente per un paio di minuti, mescolando continuamente.
5. Aggiungi il vino bianco al riso e lascialo evaporare completamente, mescolando di tanto in tanto.
