Ecco una ricetta per preparare un delizioso risotto ai frutti di mare:
Ingredienti:
– 300 g di riso Arborio o Carnaroli
– 500 g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari, ecc.)
– 1 cipolla, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 peperoncino fresco, tritato finemente (opzionale, se si desidera un tocco di piccante)
– 200 ml di vino bianco secco
– 1 litro di brodo di pesce (si può utilizzare anche brodo vegetale)
– Succo di 1 limone
– Prezzemolo fresco tritato
– Olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
vedere il seguito alla pagina successiva
