Istruzioni:
1. Pre-riscalda il forno a 180°C.
2. In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e cuoci per alcuni minuti fino a quando diventano morbidi e traslucidi.
3. Aggiungi il riso e tostalo leggermente per un paio di minuti, mescolando continuamente.
4. Aggiungi i pomodori pelati tagliati a pezzetti, compresi i succhi. Aggiungi anche l’origano secco, sale e pepe a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti.
5. Porta il composto a bollore, quindi copri la pentola con un coperchio e abbassa la fiamma. Lascia cuocere il riso per 15-20 minuti o fino a quando è al dente e il liquido è stato assorbito.
6. Una volta che il riso è cotto, aggiungi i cubetti di mozzarella e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente nel riso.
