Il risotto ai funghi è un piatto classico della cucina italiana, amato per la sua cremosità e il sapore ricco dei funghi. Con questa ricetta facile e deliziosa, puoi preparare un risotto ai funghi perfetto direttamente nella tua cucina. Segui i passaggi qui sotto per scoprire come farlo!
Ingredienti:
- 320g di riso Arborio o Carnaroli
- 250g di funghi porcini freschi o surgelati, tagliati a fette
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 litro di brodo vegetale caldo
- 80ml di vino bianco secco
- 50g di burro
- 50g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)
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