Ecco una ricetta per preparare un delizioso rotolo di zucchine:
Ingredienti:
– 3-4 zucchine medie
– 250 g di ricotta
– 100 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
– 2 uova
– Prezzemolo fresco tritato q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Olio d’oliva
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